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Les établissements hospitaliers, nombreux dans la ville au Moyen Âge, se concentrent dans l’Hôtel Dieu, situé dans l’actuelle rue Jacques Hochin, à partir du XVIIe siècle. Il s’agit de deux petites maisons pouvant accueillir jusqu’à 8 malades. En 1849, ces bâtiments menacent ruine et sont « mal distribués, incommodes et insalubres ». Le legs du Docteur Hatton en 1883 permet la construction d’un nouvel hospice plus vaste dans le quartier Saint-Sauveur (aujourd’hui la Maison de Pays), comprenant une chapelle et de grandes salles pour les malades.